扇贝粉丝蒜蓉家常做法详解,扇贝粉丝蒜蓉做法的5个步骤?

在吃货们的认知里,蒜蓉、粉丝和扇贝算是神仙组合了吧!扇贝蒸锅之后保留着最本真的味道,鲜美又多汁;就连最不起眼的粉丝,沾染了蒜香和扇贝的鲜气,还带着蚝油的咸味,咸鲜又劲道……今天小易来分享蒜蓉粉丝扇贝的家常做法,学会了再也不用去饭店吃了。

所需食材:

扇贝、盐、龙口粉丝、大蒜、小米辣、花雕酒、清水、鸡精、白糖、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤:

第一步:买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净,然后取出扇贝肉放入碗中,用清水多清洗几遍。

第二步:往扇贝肉里面加入少许盐,下手抓拌均匀后,用清水多清洗几遍,彻底洗净后捞出来,把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步:龙口粉丝用冷水泡软,然后把粉丝放在扇贝上;准备适量大蒜切成末,小米辣切成小圈备用。

第四步:把锅烧热加入少许食用油,油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味;把大蒜炒至金黄后,再加入少许花椒酒和一勺清水;接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀;最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

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第五步:把装有扇贝的盘子放入蒸锅中,上汽之后,蒸五分钟就即可出锅;最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油,美味即成。

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制作关键点:

扇贝蒸的时间不要太长了,不然肉质变老影响口感。

临近春节了,年夜饭的餐桌上总要有几道拿得出手的高颜值菜,不妨试试这道吧,简单快手又美味,特别推荐哦!

版权声明:王牌蛋蛋 发表于 2022年5月13日 上午8:19。
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